水果是我们生活中不可缺少的东西，很多水果都有它自己的营养价值。而且随着我国国民经济的增长，水果的销量也在日益上升，很多人每天都会吃不少的水果。虽然水果好吃营养价值高，但是水果的农药残留问题也值得我们去注意。

依据农产品的生长周期和使用农药次数以及农药残留周期来进行判断，可以初步总结出农残最多部分果蔬种类：农药残留最多的14种果蔬：苹果、韭菜(有机磷残留)、西瓜(有机磷残留)、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、甘蓝。

而其中著名的“问题西瓜”事件，起因就是因为2015年4月有十余位青岛市民因食用来自海南万宁的农残超标西瓜而中毒入院。随后，青岛一购物中心举行了一场别开生面的“全民砸西瓜”活动。现场众多青岛市民亲手销毁了“问题西瓜”事件发生后被下架的西瓜，销毁总重量超过4吨。

农药残留的种类比较多，高毒农药中，以有机磷类、含重金属(汞、砷制剂)类以及有机氯类最多。有机磷类农药误食后最常见的表现是，轻者会造成头晕头痛、恶心呕吐、流口水、多汗、视物模糊、乏力、嘴唇发麻发紫等症状。其余误食后无直接表现的农药超标残留，会间接引起重金属中毒，如汞中毒和砷中毒等，小儿体内金属超标也会造成多动症等。针对水果农残问题，加强水果农残检测固然是关键。

以上就是来自广州瑞森生物科技股份有限公司的相关介绍了。广州瑞森生物科技股份有限公司公司凭借强大的研发实力和长期积累的行业经验，在国内首批实现“试剂+仪器+软件”多元一体化集成供应商，在药物残留、水产违禁药物、食品安全检测等领域提供配套产品及优质服务，即将开创“信息+数据+互联网”新工作模式，为风险管理、溯源信息管理、数据挖掘分析管理等搭建新模式管理平台。