国庆假期将至，很多人都会选择去海边旅游。而在海边度假的时候，水产品成为了一种不可或缺的美食。但是在享用水产品的同时也需要注意了解水产品药物残留的危害。

2019年3月15日，受国家市场监督管理总局委托，国家糖业质量监督检验中心抽检人员对海南大润发商业有限公司经营的贵妃蚌进行专项抽检。经检验，氯霉素项目不符合农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》标准要求，检验结论为不合格。该批贵妃蚌购进日期为2019年3月13日。

6月26日，国际旅游岛商报记者从海口市市场监督管理局龙华分局了解到，海南大润发商业有限公司经营含有氯霉素的贵妃蚌的行为涉嫌构成了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十二条、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条的规定，把该案件移送海口市公安局龙华分局。

氯霉素是一种高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱;人体过量摄入氯霉素，可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。

针对水产品药物残留问题，各个部门要加强监管，食品安全检测厂家也要推出更加优质高效的产品。广州瑞森生物科技股份有限公司的水产品质量安全快速检测箱，能够快速检测呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃它酮、氯霉素、孔雀石绿、喹诺酮、磺胺类药物、甲氧苄啶等。独特的通风设计(吹干/温育)，有效降低有机溶剂对人体的危害。