我国是农业大国，农药的施用保证了农作物的产量，但在经济利益的驱使下，过度、错误的施用农药也造成了一定程度的人身伤害和环境污染。特别是果蔬等初级农产品中农药残留的超标，会严重危害人体健康和生命安全，因此快速、灵敏、高效的农残检测方法是解决当前食品安全问题的重要途径之一。

目前，我国的农药残留检测技术正进入一个快速发展的时期，市面上常见的农药残留检测仪器大多支持农药残留快速检验，有的仪器只需要短短的时间就可以对果蔬当中的农药残留进行精准定性，提高了市场监管部门对农药残留超标样品的筛查效率，更好的保障了人们的饮食全。

其中广州瑞森生物科技RS-PR-24农药残留快速检测仪能检测蔬菜/水果/有机食品中是否含有"有机磷和氨基甲酸酯类等农药",通过农药残留检测试剂对胆碱酯酶的抑制作用，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药。适用于实验室、农贸市 市场、学校等场所快速检测。

农药残留快速检测仪是根据国家标准(GB/T5009.199-2003)和农业标准方法(NY/T448-2001)中的酶抑制率法，结合快速检测方法研制的全新食品安全检测设备，能准确、快速检测出蔬菜、水果中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留量。

在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。

瑞森科技的农药残留快速检测仪采严格遵循国家规范要求，可快速对果蔬当中的有机磷以及氨基甲酸酯类农药残留进行检测。检测流程便捷快速，凭借高精准的仪器品质，一度成为其他仪器厂家竞相模仿的标杆。