据央视新闻11月10日凌晨报道，湖南怀化市鹤城区教育局发布通报，11月9日下午，关于“一小学被曝食堂中吃出疑似鼠头异物”网络视频，怀化市鹤城区组织市场监管、教育、公安等部门成立联合调查组开展调查，结果将及时向社会公布。
此前报道：
11月8日，有网友发视频称，湖南怀化鹤城区舞水小学西校区，食堂吃出疑似老鼠头的异物，老师解释称是兔子头。
图片来源：网传视频截图
据海报新闻报道，11月9日，记者电话采访了怀化市鹤城区教育局一工作人员表示，经过对学校食谱的检查，当日学校是为了给学生们改善伙食，因此有一道菜为香辣兔丁，可能家长把兔子头误认为是鼠头，目前学校已经派老师到该学生家中，向家长当面解释此事。怀化市鹤城区市场监管局工作人员表示，根据目前已掌握的信息，事发时间在11月7日，执法人员9日到现场调查时，在学校7日中午的菜单里，看到有香辣兔肉这道菜。该工作人员称，目前只是看到当事人发来的图片，由于投诉人的相关实物还没有送到监管部门，所以暂时无法判断到底是什么，最终结果有待后续的调查。对此，有网友表示真的很像兔子“老鼠牙没这么大”；也有网友担心“别又创造个指鼠为兔的成语啊”；还有网友调侃“最近老鼠很忙啊…”
不管后续鉴定结果是“兔”还是“鼠”，通过上述食品安全事件，真是让人不寒而栗。食品安全关乎老百姓的生命健康，可不是儿戏。校园食品安全问题更是关系着我们千家万户。
这已经不是校园食堂第一次因鼠头登上网络热搜榜。就在今年6月，江西工业职业技术学院就因为“鼠头鸭脖”事件引发社会舆论风暴，涉事企业也面临顶格处罚。而今年10月，华北理工食堂也被曝吃出鼠头事件登上热搜榜。如今又发生此类食品安全事件，真是让人气愤不已。食品安全一直是关乎国计民生的头等大事，做好食品安全质量把关是我们每个人应尽的一份责任。上述涉事企业如果能在学校食堂餐品上桌前有经过严格的食堂食品安全质量监管把关程序，将能有效的杜绝此类食品卫生问题的发生。
为有效防范和杜绝园校食堂食品安全问题的出现，瑞森生物研发推出了“校园食堂食品安全风险防控系统”，并于2022年年底在江西省青山湖学校建立了首个“校园食堂食品安全”示范点，以科技赋能校园食品安全。
瑞森生物“校园食堂食品安全风险防控系统”是利用移动物联感知系统、大数据、人工智能、云检测等相关信息技术，为学校食堂的食品安全风险管控提供先进的管理手段。食堂经营管理者可以通过手机快速实现对食堂食材质量检测、扫码入库、制作加工过程的规范管理。工作人员只要存在未按规范操作的环节，系统就会立马自动报警，及时通过语音进行现场提醒教育，纠正食堂工作人员的不规范行为，从而可以及时有效地把好食堂食品安全质量关，将隐患消灭在萌芽状态。
据悉，该系统在南昌市青山湖学校投入使用后，学校的食堂工作人员会对食材的供应商所提供的食材进行农药残留等项目检测，将检测结果上传至风险防控系统，对于检测不合格的食材采取现场销毁等手段进行处理，从而把好食材进入质量关。不管采购来的是蔬菜也好，肉类也好或者是水产品也好，食堂工作人员只要通过食品安全检测相关仪器进行检测，就可以知道当天采购来的菜类是否有存在药物超标或其他异常情况。
该系统终端与青山湖区市场监管局食堂承包经营方以及学校后台相连接，相关各方管理者可以通过手机移动端及时了解食堂的食品安全风险防控情况，及时发现食品安全隐患，引导学校落实食品安全主体责任。校园食堂食品安全无小事，关乎国计民生，应引起社会各界的高度关注。经过多次校园食堂吃出“鼠头”异物的事件后，国家相关部门能更加高度引起重视，进一步加大力度进行防范整治，还校园食堂食品安全一片“净土”，保障广大学生“舌尖上”的安全。来源：每日经济新闻综合自央视新闻、海报新闻、极目新闻、红星新闻、公开资料等免责声明：文章、视频、图片等所有内容，仅用于学习交流，若有侵权内容及其他涉法内容，请及时联系删除或修改。
